近日，我校生物与食品工程学院谷令彪副教授在国际高水平学术期刊《Food Chemistry: X》（中科院SCI农林科学大类一区Top期刊，IF: 6.5）上发表了题为“Comparative evaluation of extraction methods for fragrant Semen Trichosanthis oil: Cold pressing, Conventional solvent, Subcritical n-butane and Supercritical CO2”的研究论文。安阳工学院生物与食品工程学院为本论文第一单位，谷令彪为论文第一作者，生物学院张坤朋教授为论文通讯作者。
该论文是学校太行山特色粮油资源与航空食品开发科研创新团队的最新研究成果，围绕浓香型瓜蒌籽油的绿色高效制备，系统比较了四种提取技术在风味保持与营养成分提取方面的差异与优势，揭示了不同工艺对油脂品质的关键影响机制。研究成果为风味植物油的提取工艺优化提供了理论支持，也为瓜蒌这一特色粮油资源的高值化开发提供了新的技术路径。
责任编辑：谷 蓉
编 审：李 华
